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Recinto de Aguadilla
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 Programa de Certificados Técnicos

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Técnico de Cocina
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Carreras Cortas a Ofrecer

Técnico de Cocina

Técnico de Cocina

Prepara al estudiante con las competencias básicas y destrezas requeridas para trabajar en la industria del servicio de alimentos. Se ofrece en horario diurno y nocturno.
Desglose Curricular:

Primer Semestre

Créditos

Arte Culinario, Prácticas de Higiene y Seguridad

2

Preparación de Desayunos, Sopas y Ensaladas

3

Preparación de Comidas Ligeras, Diseño de Menú y Banquetes

3

Postres

2

Introducción a Cortes de Carnes, Aves, Mariscos y Pescados

2

Total

12

 

 

 Segundo Semestre

Créditos 

Cocina Puertorriqueña

2

Cocina Internacional

2

Técnicas de Preparación, Clasificación de Cortes de Carnes, Aves, Mariscos y Pescados

3

Internado (225 horas.)

5

Total

12

 
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©2009 Universidad Interamericana de Puerto Rico
Recinto de Aguadilla
Carretera 459, Int. 463 Km. Barrio Corrales, Sector Calero
Aguadilla, Puerto Rico
PO Box 20000
Aguadilla, Puerto Rico
00605
Fax: (787) 882-3020
Cuadro Telefónico: (787)891-0925
Admisiones: Ext. 2101, 2102 y 2100
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